正文
五年制《酒店管理》专业教学计划与教学进度表
时间:2018-06-11 15:27:20  来源:  编辑: 点击数:73

 五年制《酒店管理》专业教学计划与教学进度表

招生对象:初中           学制:五年(中职3年、高职1.5年、实习0.5年)                     制表时间:20183

课程类别

序     号

课程名称

教学课时

每学期周学时

备注

第一学年

第二学年

第三学年

第四学年

第五学年

总学时

理论

教学

学时

实践

教学

学时

第一

学期

第二

学期

第三

学期

第四

学期

第五

学期

第六

学期

第七

学期

第八

学期

第九

学期

第十

学期

课堂教学周数

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

 

德 育 课

1

经济政治与社会

32

32

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

职业生涯规划

32

32

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

职业道德与法律

32

32

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

4

哲学与人生

32

32

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

小      计

128

128

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

文  化  素  质  课

1

数学(代数)

128

128

 

4

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

经济数学

128

128

 

 

 

4

4

 

 

 

 

 

 

 

3

语   文

256

256

 

4

4

4

4

 

 

 

 

 

 

 

4

基础英语

256

256

 

4

4

4

4

 

 

 

 

 

 

 

5

高职英语

128

128

 

 

 

 

 

4

4

 

 

 

 

 

6

汉字录入

96

8

88

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

计算机基础

64

32

32

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

计算机中级操作员

64

32

32

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

考证

9

体    育

256

256

 

2

2

2

2

2

2

2

2

 

 

 

10

普 通 话

32

32

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

考证

11

演讲与口才

32

32

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

小     计

1440

1288

152

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

专  业  基  础  课

1

会计基础与实务

128

64

64

 

 

4

4

 

 

 

 

 

 

 

2

旅游学概论

64

32

32

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

旅游心理学

64

32

32

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

旅游英语(12

128

64

64

 

 

 

 

 

 

4

4

 

 

 

5

中国旅游地理

64

32

32

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

中外民俗学问

64

32

32

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

7

旅游政策与法规

64

32

32

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

8

导游基础常识

64

32

32

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

9

旅游社交礼仪

32

16

16

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

小      计

672

336

336

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

专  业  技  能  课

1

前厅服务与管理

64

32

32

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

考证

2

客房服务与管理

64

32

32

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

考证

3

餐饮服务与管理

64

32

32

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

考证

4

旅游与饭店管理

64

32

32

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

5

中国饮食学问

64

32

32

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

6

菜点酒水常识

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

7

旅游管理信息系统

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

8

旅游市场营销

64

32

32

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

9

酒吧服务与管理

64

32

32

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

10

宴会组织与设计

64

32

32

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

11

现代酒店管理

64

32

32

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

12

酒店人力资源管理

64

64

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

13

酒店财务管理

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

小     计

832

448

384

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

选 修 课

1

插花艺术

32

 

32

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

2

形体训练

64

 

64

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

3

导游实务

64

32

32

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

4

酒店沟通技巧

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

5

康乐服务与管理

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

6

食品营养与卫生

64

32

32

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

7

旅游公共关系

64

32

32

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

8

酒店设备运行与管理

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

9

休闲概论

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

10

旅游景区服务与管理

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

11

冷菜(冷盘)制作

64

32

32

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

12

旅游景区景点欣赏

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

13

商品美学与美学欣赏

64

32

32

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

14

会展管理

32

16

16

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

小     计

832

368

464

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

实习

1

企业上岗实习

448

 

448

 

 

 

 

 

 

 

 

 

448

 

 

周课时合计

 

 

 

26

28

28

28

28

28

26

26

26

28

 

 

总   学   时

4352

2568

1784

416

448

448

448

448

448

416

416

416

448

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